DESCRIPCIÓN:

El pollo y los pimientos ya son ricos y se comen a menudo sin nada más que los acompañe, pero imagínate una receta con setas... ¡vaya explosión de sabor! Sírvelo con arroz o fideos y tendrás la comida perfecta.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo medianas cortadas en cubitos.
• 400 g de setas limpias.
• 400 g de pimiento verde cortado en rodajas.
• 1 cebolla cortada en rodajas.
• 4 dientes de ajo picados.
• 2 cdas. de elixir de concentración.
• 2 cdas. de vinagre de arroz.
• 2 cdas. de miel.
• 4 cdas. de salsa de ostras.
• 4 cdas. de salsa de soja baja en sodio.
• 3 cdtas. de maicena.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

En un bol, marinamos el pollo cortado en cubitos con sal y pimienta, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena; añadimos 2 cucharadas de agua y reservamos 20 minutos. 

Calentamos el aceite en la sartén wok y freímos la cebolla, las setas y el pimiento verde entre 3 y 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero un poco crujientes.

Añadimos una pizca de sal, la miel y el ajo durante el último minuto de cocción.

Retiramos del wok.

Calentamos otra cucharada de aceite de oliva y añadimos el pollo marinado a la sartén. 

Dejamos el pollo a fuego alto hasta que se dore bien; después, añadimos las verduras, removemos todo durante 30 segundos y servimos con arroz blanco o integral. 

¡Que aproveche!