Preparación

1. Limpiar y pasar por una sartén los tomates cherry con una cucharada de aceite de oliva. Reservar.
2. Batir los huevos, salpimentar y añadir el queso parmesano. Verter en una sartén y mover ligeramente para que no se enganche.
3. Cuando la base esté ligeramente cocida, añadir el perejil picado, la parte verde cortada de la cebolla tierna y las hebras de eneldo.Mover suavemente para que se integren.
4. Colocar los tomates cherry y tapar un minuto la frittata.
5. Mezclar suavemente el elixir Focus de Cokare con el kimchi de verduras. Disponerlos en el centro de la preparación.
6. Servir con los mini brotes de verduras y flores, las olivas y algo de cebolla tierna cortada en juliana muy fina.