Preparación

1. Limpiar, pelar y cortar el puerro, la cebolla, y el pimiento en dados pequeños. Añadir una pizca de sal.
2. En una cacerola con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, rehogar ligeramente estas verduras. Cuando comiencen a cambiar de color incorporar las zanahorias peladas, la cúrcuma y el jengibre y el apio cortados en dados, mezclar unos minutos e incorporar la col verde cortada, remover un par de minutos.
3. Cubrir con caldo vegetal o agua. Tapar y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
4. Triturar, incorporar el perejil y el cilantro picado y la cucharadita de elixir Balance Cokare ,mezclar bien y servir con una cucharada de kéfir si se desea, pimienta rosa y hojas frescas de orégano