Preparación

1. Macerar el pollo entero limpio, untándolo con la mermelada de granada. Añadir el diente de ajo , sal y el chile cortado fino. mezclar bien y dejar reposar en nevera durante 2 horas mínimo o durante toda la noche.
2. Preparar las verduras: pelar y cortar las zanahorias en bastones fileteando la punta. También en rodajas.
3. Hornear a 180º C el pollo en una bandeja grande, pintar suavemente con aceite .Cocinar durante 45 minutos aproximadamente (dependerá del peso). Ir mojando con su jugo.
4. Escaldar unos 7 minutos las patatas y las zanahorias. Añadir las verduras; cebollas baby peladas, patatas y zanahorias cuando el pollo esté a mitad de cocción. Diluír la cucharadita de elixir Energy Cokare en una cucharada de aceite de oliva virgen. Pintar con aceite y elixir el pollo y las verduras.
5. Partir en dos la granada y desgranarla. Antes de servir, extender los granos de la granada y añadir perifollo.