Preparación

1. Limpiamos las setas con una brocha o bayeta. Añadimos en una paellera el aceite de oliva, sofreímos el ajo y salteamos las setas. Salpimentamos al gusto.
2. Batimos los huevos con un poco de perejil picado y una pizca de sal. Los vertemos en la paellera y cocinamos solo por un lado.
3. Precalentamos el horno a 200 ºC (180 oFan/Gas 6), le damos la vuelta a la tortilla y añadimos una cucharadita de elixir de hongos de Cokare. Terminamos de cocinarla en el horno para que las setas queden crujientes y a la vista.
4. Servimos con unas aceitunas y un poco de ensalada verde para completar el almuerzo.