Aunque el té es una bebida muy antigua, la bolsita de té que la gente suele asociar con el consumo diario es un invento relativamente reciente. No fue hasta 1908 cuando el comerciante de té Thomas Sullivan empezó a enviar muestras de té a sus clientes en pequeñas bolsas de seda y, aunque por accidente, nació la bolsita de té. En el Reino Unido, su uso no se popularizó hasta la década de 1950, cuando la comodidad empezó a conquistar los mercados domésticos de forma exponencial. Hoy en día, las bolsitas de té representan más del 95 % del mercado.
El material del que están hechas las bolsitas de té también ha evolucionado desde el invento de Sullivan, aunque, por desgracia, en muchos sentidos para peor. Si bien al principio se fabricaban con seda y luego con algodón, hoy la mayoría de las bolsitas, especialmente las de las principales marcas que encontramos en los carritos de compra y en los hogares, están hechas de un plástico llamado polipropileno. Esto significa que no solo no son biodegradables y, por tanto, perjudican al medioambiente, sino que también pueden liberar sustancias químicas indeseadas en tu taza, convirtiendo lo que creías una opción saludable en todo lo contrario. Ahora se está cuestionando la calidad de las bolsitas de té de distintas empresas, que están haciendo esfuerzos por sustituir el plástico por materiales biodegradables.
El otro inconveniente de comprar bolsitas de té listas para infusionar es la calidad de las hojas que contienen: la mayoría de las veces se trata de té CTC (del inglés cut-tear-curl, «triturar, desgarrar y enrollar»), un método de fabricación de té negro de baja calidad, típico de las bolsitas de té, que rompe las células y hace que el sabor sea uniforme e intenso.
Si buscas comodidad, pero no quieres sacrificar la calidad, una opción es comprar tus propias bolsitas de papel, que ya están disponibles en el mercado, y llenarlas con té de hojas sueltas de mayor calidad.
Hay otra opción: una nueva forma de tomar té, tan práctica como la bolsita de té centenaria, o incluso más: el té cristalizado. Partiendo de la idea de que el consumo de té apenas ha cambiado en los últimos siglos, unas pocas empresas innovadoras se han propuesto revolucionar la forma de tomar té, teniendo en cuenta tanto la comodidad como la calidad.
Al cristalizar las hojas de té, se pueden envasar individualmente. Cuando te apetezca una taza, solo tienes que abrir un sobre y disolver su contenido en agua fría o caliente. Además de ser sumamente práctico, el proceso de cristalización conserva intactos los nutrientes y garantiza un contenido de antioxidantes mucho mayor que el de las bolsitas de té. El proceso de producción también purifica el té, ya que permite garantizar que no contenga metales pesados ni pesticidas. Además, el envasado individual ayuda a mantener los cristales de té puros e intactos: no pueden entrar moho ni bacterias, algo que a veces ocurre con el té de hojas sueltas y las bolsitas.
Y, quizá lo más importante, conserva todo su sabor. Cokare ofrece una gama de tés cristalizados; te invitamos a probarlos y a descubrir por ti mismo este nuevo formato. ¡Ten cuidado, podrías engancharte! Si existe un complemento saludable para tener a mano, es este.
