Un helado con toda la energía del café y de los hongos cordyceps, shitake y reishi
Preparación
- Cuando el café esté a temperatura ambiente, mézclalo en un recipiente con la leche de coco, el jarabe o la miel y el aceite de coco.
- Agrega una cucharadita de cacao en polvo. Mezcla bien.
- Repártelo en un molde para paletas. Ponlo en el congelador el tiempo necesario para que se solidifique.
- Tritura ligeramente las almendras y mézclalas con el coco rallado. Antes de servir, cubre las paletas congeladas con la mezcla de almendras, coco y una pizca de cacao en polvo.
- Consejo: puedes sustituir el aderezo por otros frutos secos como pistachos, avellanas o chocolate derretido.
