Una salsa refrescante rica en proteínas, probióticos y hongos adaptógenos.
Preparación
- Ralla el pepino. Ralla el ajo en la parte más fina del rallador.
- Pica las hojas de menta y mezcla los ingredientes en un cuenco. Añade una cucharada de limón, sal y aceite. Deja reposar unos minutos.
- Añade el kéfir y el aceite de esporas de reishi y mezcla suavemente. Añade sal, aceite o limón al gusto.
- Sirve con hojas de alfrescón, un poco de pepino rallado y las aceitunas Kalamata. Pincela con aceite de oliva virgen extra y sirve con pan naan tostado.
