Un sándwich contundente repleto de omega 3 y setas adaptógenas
Preparación
- Marinar el salmón en un bol con el zumo de naranja, las semillas de sésamo negro, unas hojas de eneldo, una pizca de sal y pimienta rosa. Mezclar bien los ingredientes y marinar el filete de salmón por ambos lados durante al menos media hora. Escurrir y reservar.
- Cortar la cebolla en juliana y macerarla con el zumo de 1 limón y 1 vaso pequeño de agua. Dejar reposar durante media hora. Escurrir y reservar. 3. Preparar el aliño mezclando los ingredientes. Añadir más aceite de oliva o vinagre al gusto y reservar.
- Cocinar el salmón en una plancha o paella previamente calentada, sellándolo durante 5-7 min por cada lado para que quede crujiente.
- Abrir el panecillo, cubrir con un poco de aliño, colocar el salmón, luego las tiras de pepino y la cebolla roja previamente escurrida. Añadir un poco más de aliño.
