Las patatas asadas son bajas en grasa, saludables, con una gran fuente de vitaminas y minerales, ¡y tan ricas!

INGREDIENTES

• 4 patatas para hornear.
• 300 g de setas de temporada.
• 3 cdas. de aceite de oliva.
• 1 manojo de perejil.
• Sal y pimienta.
• Queso parmesano rallado al gusto.
• 1 cda. del elixir de concentración de hongos adaptógenos.

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 200 ºC (aprox. 180 ªFan/Gas 6).
• Lavamos bien las patatas y las secamos con la piel, las pinchamos varias veces con un tenedor y echamos la sal.
• Horneamos directamente en la rejilla del horno durante una hora o una hora y media hasta que estén tiernas.
• Mientras se cocinan las patatas, cortamos las setas en rodajas. Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña y cocinamos hasta que estén tiernos. Picamos el perejil y añadimos una cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
• Cuando las patatas estén listas, las cortamos por la mitad y aplastamos la carne con un tenedor.
• Añadimos una buena cucharada de setas sobre la patata, una cucharadita de extracto de elixir de Cokare, una cucharada de aceite de perejil y rallamos un poco de queso parmesano por encima.
• Podemos colocar las patatas bajo el grill durante un momento para que el queso se derrita un poco.