Una ensalada depurativa, con vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a limpiar y revitalizar la piel.
Preparación
- 1. Pela el pomelo y córtalo en rodajas finas, pela los albaricoques, ábrelos y retira el hueso, limpia el berro y escúrrelo.
- 2 Pela el aguacate, córtalo por la mitad y espolvorea con un poco de lima o limón. Lava, corta el tallo más duro y blanquea los espárragos durante unos 7 minutos. Reserva
- 3 En una paellera añade una cucharadita de aceite de oliva virgen y saltea ligeramente los albaricoques y luego pásalos por los espárragos durante un par de minutos. Sazona con sal y pimienta
- Para la vinagreta: 1. exprime media naranja, añade una pizca de cúrcuma fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de Elixir Focus de Cokare y una pizca de sal. mezcla bien.
- 2. Monta el plato colocando una capa de berro, albaricoques, pomelo, gajos de aguacate, cúbrelo con la vinagreta y añade un toque de pimienta recién molida.
